Ementa

Pequeno-almoço

BO1. PANCAKES WITH WARM CHOCOLATE SAUCE

€9.50

Panquecas fumegantes da frigideira de ferro harmonizadas perfeitamente com um molho de chocolate fino.

BO2. STRONG MAX

€9.50

Pão torrado dourado crocante e quente, adornado com abacate anteigado, suculento presunto algarvio e queijo local, coberto com um ovo estrelado brilhante.

BO2. STR0NG MAX 2

€10.50

Pão torrado dourado crocante e quente, adornado com abacate anteigado, suculento presunto algarvio e queijo local, coberto com um ovo estrelado brilhante.

BO4. OMELETTE WITH HAM AND CHEESE

€9.50

Com ervas frescas da região, queijo refinado e omelete de presunto.

BO5. PEQUENO-ALMOÇO

€9.50

Pão panini artesanal do nosso próprio forno, com ovos mexidos fumegantes acabados de bater, bacon frito crocante, com tomates suculentos e ervas crocantes do Algarve.

Aperitivos

001. VITELLO TONNATO

€9.95

Vitela em fatias finas, refinada com um molho elegante e caseiro de alcaparras de atum.

002. PRAWNS CARVOEIRO STYLE

€10.95

Camarão regional, com bacon crocante com um molho caseiro de brandy-chili-alho.

003. BEEF CARPACCIO SPECIAL

€10.50

Lombo de vaca fatiado, brilha com uma salada de rúcula fresca, com queijo de parmesão ralado.

004. MELON & HAM

€9.50

Fatias de melão sazonais, cobertas com presunto delicioso.

005. BRUSCHETTA MEDITERrAN

€9.50

Trilogia Bruschetta, com presunto sobre tomates e linguiça de mortadela fatiada.

006. PLAYING SALMON

€9.50

Salmão fino, marinado à casa, repousa sobre uma composição de variações sazonais de salada.

007. MOZZARELLA DREAM

€10.50

Fatias de mussarela descansam em harmonia com tomates vermelhos refinados, com variações de salada.

008. TOMATO SPECTACLE

€9.50

Salada de tomate refinada com ervas algarvias de orégãos, cebolas vermelhas, finamente temperadas, com mel de flor de Medronho e azeite português.

Saladas

011. LEMON BURRATA

€9.95

Elegante vinagrete caseiro de limão, com pesto de tomate Cherry, refinado com um queijo burrata.

012. FUNNY BEACH SALAT

€8.95

Variações rústicas de saladas sazonais, dançam com tomates cherry divertidas com queijo de parmesão ralado e esperam por um refrescante molho de praia caseiro.

013. ORIGINAL CESARE SALAD

€12.50

As tiras de peito de frango frito Caramelizados, são colocadas com bacon crocante sobre alface romana, com molho de Cesar caseiro mas original ao estilo do Chef.

014. ROCKET & CHEESE

€12.50

Salada de rúcula fresco e delicadamente temperado, com queijo de parmesão ralado, refinada com tomates cereja e é servida brilhantemente com um molho caseiro.

015. PRAWN SALAD SPECIAL

€12.50

Camarões algarvios descascados, com tomates pequenos com um molho de cocktail caseiro, finamente temperado.

Sopas

021. TOMATO BASIL SOUP

€4.95

Sopa de tomate caseira, finamente temperada com um pouco de alho e manjericão fresco.

022. HOMEMADE ONION SOUP

€4.95

Sopa de cebola assada temperada com vinho branco no próprio molho, com queijo de parmesão ralado.

023. CALDO VERDE THE ORIGINAL

€4.95

Sopa Caldo Verde tradicionalmente preparada, à base de couve portuguesa e batata algarvia, com chouriço assado de porco.

PANINI

041. PANINI FROM THE OVEN

€2.50

Pão Panini do forno de casa.

042. PANINI For vegetarians

€4.95

Pao Panini, com variações de legumes grelhados, servido com uma combinação de salada de tomate sazonal e uma fatia de queijo.

043. PANINI MEDITERAN

€5.95

Pao Panini servido com presunto bem curado, com queijo de mozzarella e tomates frescos.

044. STUFFED PANINI

€7.95

Panini recheado com ovos mexidos, refinados com ervas em bacon crocante e tomates.

PASTA BOWL

O71. SPAGHETTI CARBONARA

€11.90

Esparguete carbonara tradicionalmente preparado, com bacon frito e gema de ovo fresca e ervas frescas da região.

072. SPAGHETTI BOLOGNESE

€11.90

Molho a bolonhesa popular, feito de carne picada fresca, com tomates e queijo parmesão ralado.

073. PENNE ARRABIATA

€9.90

Penne fresco com molho de tomate, com um pouco de alho do Algarve e orégãos, malagueta e manjericão fresco.

074. LINGUINE VONGOLE

€12.90

Linguine fresco, com mexilhões portugueses sobre alho regional, tomates pequenos e orégano fresco.

O75. SPAGHETTI WITH GARLIC

€12.90

Esparguete al dente, com alho fresco em azeite regional e um pouco de malagueta.

076. TAGLIATELLE & MUSHROOMS

€12.90

Tagliatelle preparado na hora em um molho de creme de cogumelos finamente temperado, com ervas frescas.

077. GNOCCHI & GORGONZOLA

€12.90

Gnocchi de batata fresca harmoniza perfeitamente com um molho elegante e leve no Gorgonzola.

078. RIGATONI & CHICKEN

€12.90

Rigatoni fresco no peito de frango frito, com espinafres fresco e um molho de creme finamente temperado.

Carvoeiro Special

121. CARVOEIRO BACALHAU

€24.50

Bacalhau cozido no forno, preparado tradicionalmente, com batatas pequenas em cebolas e azeitonas regionais com pimentos frescos vermelhos.

122. CALDO VERDE CARVOEIRO

€4.95

Sopa Caldo Verde tradicionalmente preparada à moda do Carvoeiro, à base de couve portuguesa e batata algarvia, com chouriço de porco assado.

123. FISH & SEAFOOD CATAPLANA CARVOEIRO

€29.50

Variação de peixe do dia e frutos do mar sazonais numa panela de cataplana tradicional, preparada com legumes locais frescos, servida com pão caseiro.

GRELHADOS

GO1. TOMEHAWK STEAK

€85.50

Bife grelhado, adequado para 2 pessoas entre 800g-1000g.

GO2. PORK RIBS

€21.90

Bife Alcatra Grelhado.

GO3. BEEF FILLET

€29.50

Filete de carne grelhada.

GO4. SALMON FILLET

€24.90

Filete de salmão grelhado.

GO5. CHICKEN BREAST

€10.50

Peito de frango grelhado com ervas frescas.

Espetadas

GO6. BEEF & PORK KEBAB

€21.50

Espetada mista de carne grelhada, com carne de vaca e porco com chouriço e pimento.

GO7. CHICKEN KEBAB

€17.90

Espetada de frango grelhado, com bacon e pimento.

GO8. VEGGIE KEBAB

€10.50

Espeto vegetariano da grelha, com varias variações sazonais de vegetais.

GO9. PORK KEBAB

€19.90

Espetada de porco grelhado, com bacon, chouriço e pimentão.

Todas as combinações de grelhados são servidas com legumes cozidos e batatas pequenas.
Batatas fritas estão disponíveis mediante ao pedido.

ESPECIALIDADES GRELHADAS

S01. SPECIAL

€15.50

Prato grelhado mista para 2 pessoas, com fatias de peito de frango, tiras de salmão e tiras de carne de vaca Alcatra.

S02. LEMON SALMON

€15.50

Filete de salmão fresco e frito, com molho de limão branco bem temperado com variação sazonal de vegetais e batatas.

PIZZA CLÁSSICA

081. PIZZA MARGARITA

€9.90

Pizza caseira, com molho de tomate fresco, queijo mozarela e manjericão fresco

082. PIZZA 4 FORMAGGI

€10.90

Pizza do forno, com mozzarella e gorgonzola, bem como brie com queijo parmesão

083. PIZZA SALAMI

€9.90

Pizza clássica com salame picante e ervas frescas da região

084. PIZZA HAWAI

€9.90

Pizza do forno refinada com abacaxi, orégãos e presunto cozido

085. MUSHROOMS & HAM

€9.90

Pizza caseira no forno, com cogumelos frescos e presunto cozido com molho de tomate e queijo mozzarela

086. PIZZA CARVOEIRO

€9.90

Pizza de carvoeiro refinada com atum, cebola fatiada, azeitonas sem caroços e orégãos regionais em molho de tomate caseiro, com queijo mozzarella e ervas aromaticas

087. SHRIMP PIZZA

€9.90

Pizza deliciosa do forno, com molho de tomate caseiro, queijo mozzarela e camarões descascados com ervas frescas

088. PIZZA CALZONE

€9.90

Pizza de calzone fumegante e recheada com presunto cozido, cogumelos frescos e queijo mozzarella com ervas do Algarve

PIZZA MODERNA

091. PIZZA SPINACH

€9.95

Pizza com espinafre fresco, com creme Gorgonzola bem temperado e creme balsâmico

092. PIZZA VEGETARIAN

€9.95

Pizza caseira com molho de tomate bem temperado, queijo mozzarela e legumes grelhados com ervas

093. PIZZA XAMOR SPECIAL

€10.50

Pizza caseira, com molho de tomate fresco, queijo mozzarela e bresaola em fatias finas com rúcula fresca

095. BEACH PIZZA ATLANTIC

€9.95

Pizza sensacional para gourmets de sabores, com mexilhões regionais, camarões descascados e lulas em miniatura com ervas frescas

096. PIZZA WITH TRUFFLE

€9.95

Pizza crocante do forno finalizada com trufas

097. PIZZA

€9.95

Pizza crocante do forno, com creme de alho caseiro e raspas finas de limão algarvio

HAMBÚRGUERES

101. SPINACH GORGONZOLA BURGER

€14.50

Hamburguer de carne grelhada, com 150 gramas de carne com espinafres e queijo gorgonzola e cebola refogada com um pão de hambúrguer caseiro

102. DOUBLE CHEESE BURGER W/ BACON

€14.50

Double Cheese Burger com pão de hambúrguer caseiro, com bacon frito e crocante

103. LARGE XAMOR BURGER

€14.50

200 gramas de carne bovina pura, queijo brie e nachos com tomates e salada sazonal com um pão de hambúrguer caseiro

104. CARVOEIRO PRAWN BURGER

€14.50

Fantástico hambúrguer de camarão à moda do Carvoeiro, com molho de cocktail caseiro sobre alface fresco, tomate cereja e limão algarvio num pão de hambúrguer acabado de cozer

105. ITALIAN CAPRESE BURGER

€9.95

Hambúrguer com um pão de hambúrguer caseiro, com tomate, queijo muzzarela e pesto de ervas

106. CESAR BURGER

€9.95

Hambúrguer popular e gourmet, com alface romana, bacon frito e peito de frango crocante com molho Cesar original

107. CHEESE BURGER W/ BACON

€9.95

Double Cheese Burger com pão de hambúrguer caseiro, com bacon frito e crocante

MENU CRIANÇA

111. SPAGHETTI BOLOGNESE

€4.95

Para os pequenos gourmets, servimos molho bolonhesa fresco de tomates, com carne picada e esparguete caseiro.

112. PENNE PASTA WITH BUTTER

€4.95

Nuggets crocantes de frango frito com batatas fritas.

113. CRISPY FISH FINGER

€4.95

Douradinhos de peixe empanados com batatas fritas.

114. XAMOR CHICKEN NUGGETS

€4.95

Nuggets crocantes de frango frito com batatas fritas.

115. PENNE PASTA WITH TOMATO SAUCE

€4.95

Massa Penne coberta de um delicioso molho de tomate para os mais novos.

Pasta Caseira

121. SPAGHETTI & PRAWNS

€14.50

Esparguete fresco caseiro com camarões ao alho e tomates secos marinados em bisque de conhaque, com manjericão fresco.

122. HANDMADE TORTELLINI

€13.50

Tortellini fresco feito à mão e recheado com queijo ricota fresco e espinafres frescos com um molho de creme de parmesão.

123. XAMOR RAVIOLI XXL W/ TRUFFLE & EGG

€19.50

Ravioli XXL caseiro recheado com espinafres frescos, requeijão ricota e gema de ovo crua com um molho de champanhe finamente temperado e trufa preta.

124. SPAGHETTI CARBONARA

€9.50

Esparguete caseiro em bacon frito, com gema de ovo fresca e ervas da região.

125. MEAT LASAGNA

€9.50

Lasanha caseira assada no forno, com tomates frescos e molho béchamel com carne picada.

126. CANNELONI WITH MEAT

€10.50

Canelones caseiros recheados com carne picada, assados no forno com molho de tomate e queijo mussarela.

127. TAGLIATELLE WITH SPINACH & SALMON

€9.50

Tagliatelle fresco com espinafre e salmão.

128. SPAGHETTI SURF & TURF

€9.50

Esparguete artesanal, com tomates frescos, com carne em filet e camarões grandes.

129. TAGLIATELLE WITH MUSHROOMS AND BEEF

€9.50

Carne de vaca, com cogumelos frescos, legumes frescos e tomates em molho de natas com tagliatelle caseiro.

Schnitzel

171. VIENNESE VEAL SCHNITZEL

€18.50

Schnitzel crocante de vitela frita

172. GORDON BLUE

€18.50

Gordon Blue panado e frito recheado com queijo e presunto

173. CHICKEN SCHNITZEL

€18.50

Peito de frango em fatias finas empanado e frito e crocante

174. HAMBURGER SCHNITZEL

€18.50

Schnitzel panado crocante da panela, com um ovo estrelado

carne

131. SALTIMBOCCA

€16.90

Vitela elegante em fatias finas é colocada sobre um vinho branco derretido e manteiga de sálvia sobre presunto seco português.

132. STUFFED VEAL ROULADES

€16.80

Rolos de vitela caseiros recheados com queijo mozzarella, bacon e mostarda, esta especialidade de vitela é refinada com legumes frescos da estacão e batatas.

133. WIENER SCHNITZEL

€16.50

Wiener Schnitzel panado caseiro de vitela portuguesa, crocante e frito com limão regional e alcaparras, com salada de batata de ervas caseira.

134. ALCATRA STEAK 200 GR

€17.50

Bife grelhado, com manteiga de ervas, legumes sazonais estufados, com batatas pequenas ou batatas fritas.

Sobremesa

151. HOMEMADE TIRAMISU

€6.90

Tiramisu caseiro de acordo com a receita de um chef [contém alcool].

152. PANNA COTTA

€5.90

Panna cotta caseira, com um molho de frutas da floresta.

153. CHOCOLATE MOUSSE

€5.40

Mousse de Chocolate Caseiro.

154. HANDMADE CHOCOLATe FROM CARVOEIRO [PIECE]

€1.00

Handmade chocolates from patissier René Busse.

155. KAISERSCHMARRN

€6.98

Kaiserschmarrn frito e caseiro de acordo com uma receita antiga, com passas, manteiga, açúcar em pó, amêndoas caramelizadas do Algarve e molho de baunilha.

156. WAFFLES, CREPES & MOUSSE

€4.50

Waffle caseiro, com frutas da época e natas.
Waffle caseiro com Variações de Gelado.
Crepes frescos com gelado de chocolate e baunilha.
Mousse de morango ao estilo de Xamor.
Mousse de maracuja da casa.